De chef-kok van Auberge De Herborist, een restaurant in de buurt van het Belgische Brugge, geeft, aan de hand van foto's, een beschrijving van zijn gerechten die, hoewel sober, van een uiterste verfijning zijn.

'Pâtisserie - Abordagem profissional' é um guia abrangente direcionado a estudantes, profissionais e entusiastas. A obra buscou combinar fundamentos da tradição e abordagem moderna de métodos e técnicas. É destinado a ajudar professores, padeiros ...

Este livro de receitas tem o intuito de ensinar aos leitores como preparar pratos sem gastar muito, experimentando outros sabores. Aqui, a autora revela alguns truques, dá dicas e conselhos para a apresentação, versões diferentes de pratos ...

Em 'Chocolate', o autor Mort Rosenblum mergulha no complexo universo do chocolate. Ele nos apresenta as diferentes variedades de cacaueiros, os inúmeros tipos de chocolates e os efeitos destes sobre a mente, o coração, a silhueta e a libido. Do ...

O restaurante Celeiro presenteia os leitores com a edição de 'Saladas - Celeiro', livro que reúne 79 receitas que, há 21 anos, deleitam o paladar de sua fiel clientela. Fartamente ilustrado, a obra traz também uma série de dicas sobre como ...

'Os Aquim são brilhantes tanto na cozinha quanto na confeitaria, mas foi por meio do serviço de bufê que lhes foram abertas as portas do sucesso'. É dessa forma que o chef francês Philippe Gobet, diretor da École Lenôtre, reconhecida como a ...

Describing edible and other useful plants, both native to Britain and Europe and from temperate areas around the world, this book includes those suitable for: the ornamental garden, the lawn, shady areas, ponds, walls, hedges, agroforestry and ...