Les fruits du Québec : histoire et traditions des douceurs de la table

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Les éditions du Septentrion, 2002 - Arboriculture fruitière - 219 pages
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Ce volume lève le voile sur une partie fascinante de nos rapports à la nature : il éclaire le rôle et les motivations des communautés religieuses en matière d'arboriculture et d'horticulture fruitières depuis près de quatre cents ans, en plus d'en jalonner le parcours économique et les divers usages. À la fois page d'histoire de l'agriculture et de nos traditions alimentaires, Les Fruits du Québec nous invite à redécouvrir les saveurs anciennes et surtout à conserver un patrimoine végétal aussi original que précieux.
  

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